Página de Pablo Kliksberg
Cómo comer orgánico en Buenos Aires
Que significa el termino orgánico
Como se si un producto es realmente orgánico o no en Buenos Aires?
Dónde comprar alimentos orgánicos en Buenos Aires?
Como se si un producto es orgánico o no?
Los productos certificados, vienen con un sello. Otros que son orgánicos pero no han sido certificados, tienen que confiar en la palabra del vendedor y en tal caso, deben poder decirle a usted el nombre de la granja o finca de procedencia productora, si no saben la procedencia habría que dudar. La certificación orgánica se puede ver en las etiquetas pues tienen los sellos de color verde en la etiqueta del envase con la sigla "OIA" (organización internacional agropecuaria) o USDA.
Entonces tienes dos factores: que sea orgánico y que no contenga aditivos. Esas dos características pueden estar combinadas o tener una de ambas. Lo ideal es que sea orgánico (cultivado sin pesticidas) y sin aditivos artificiales (como colorantes, edulcorantes, conservantes, etc.). Los aditivos puedes chequear en la sección ingredientes de la etiqueta y si es orgánico en el sello "OIA".
El sello OIA es similar al sello "BIO" en Alemania y europa. Allí es muy fácil conseguir productos BIO (orgánicos) tan solo te fijas en las etiquetas o vas a una "tienda BIO" (donde todo es BIO) y listo. En Argentina esto de comer saludable esta recién comenzando (por la desinformación) y no es fácil encontrar los productos, marcas y tiendas. De esto se trata esta página, de ayudarte y simplificarte la busqueda y puedas comenzar a comer más sano en esta ciudad YA MISMO. Aquí una guía simple.
Reconocer los huevos orgánicos.
Donde Comprar productos orgánicos en Buenos Aires:
Recomendación: no te sientas que eres un pesado si preguntas en una de estas tiendas si un producto "es orgánico o no?". Porque recuerda que se trata de tu salud y tenemos el derecho de ser informados de lo que compramos. Está claro que en un supermercado normal ni siquiera saben lo que el término "orgánico" significa así que allí ni preguntes además no hay casi nada orgánico en supermercados normales. Pero en estas tiendas que te voy a nombrar, puedes y debes preguntarles si quieres estar seguro. Y en los envasados no olvides de ver en la etiqueta si tiene aditivos.
Mercados de productos orgánicos:
(nota: solo listo los lugares en los que yo mismo he consumido y me atendieron satisfactoriamente, con buena calidad de producto y con precios razonables, por lo tanto puedo recomendarlos como buenos)En cada comercio recomiendo preguntar que productos son veganos(sin huevo, leche queso ni carnes), orgánicos, sin harinas blancas (solo integrales), sin azúcar blancas, sin sal refinada, sin aditivos. El resto no recomiendo consumir.
Mercados orgánicos
-"El Galpón orgánico". (muy bueno) Éste está muy bueno para ir personalmente pues es el que más variedad tiene dentro del mismo sitio, incluyendo frutas, verduras, cereales, conservas, etc. Pero preguntar que productores son orgánicos ya que no todos lo son. Vegetales y frutas por lo menos, lo son. Tiene una tienda física (galpón) en dónde hay puestos de diferentes productores. También envían a domicilio comprando desde la web, recomiendo ir allí al menos una vez personalmente a ver que tienen, pues las descripciones de los productos en la web no están bien detalladas. Estan abiertos solo miércoles y sábados. Las frutas y verduras son todas orgánicas. Tienen muchos productos orgánicos, pero también tienen productos no orgánicos por lo que debes preguntar por cada producto si es o no orgánico.
Dirección: Federico Lacroze 4171 (Subte B, Federico Lacroze)
Página web: http://www.elgalpon.org.ar- Punto Verde
Viernes y sábados: 10 a 19hs
Dorrego 1429
www.mercadopuntoverde.com.ar
- Mercado de Economía Solidaria Bonpland
Martes, viernes y sabados: 10 a 20hs
Bonpland 1660
facebook.com/mercadosolidario.bonpland
- Sabe La Tierra
Sábados: 10 a 18hs
Estación San Fernando – entre Sarmiento y 9 de Julio – Tren de la Costa
www.sabelatierra.com
- Buenos Aires Market
Se hace una vez por mes, sábados y domingos
Cambia de lugar
http://www.planetajoy.com/mercado/
- San Telmo Verde
Viernes: 10 a 18 hs
Perú 677
Deliverys productos orgánicos
- "La Orgánica" Delivery de productos orgánicos (muy bueno). http://www.laorganicadelivery.com/index.php.
-"Jardín orgánico". (muy bueno) Éste es mi favorito para delivery pues tienen mucha variedad, la página web está muy bien hecha y son muy cumplidores. No tienen tienda física para visitar, solo envían a domicilio. Se puede pedir por teléfono o por la página web. TODOS los productos aquí son orgánicos y tiene gran variedad. Chequear en la página que días y en que horarios entregan en tu barrio. Hacer el pedido 2 dias antes.
Web: http://www.jardinorganico.com.ar.
Tel.: 11-4586-1223.- "AleOrganicos". (esta entre mis favoritos) Delivery de productos orgánicos. Hay que escribir por email pidiendo la lista de precios y hacer el pedido por email o telefono.
Web: http://aleorganicos.com.ar/
Tel: +54 11 4752-1935 / +54 11 4755-8819- "Tallo verde Orgánico". (esta entre mis favoritos) Delivery de productos orgánicos. Se pide mediante la pagina web.
Web: www.talloverde.com- "De la huerta a su mesa" Delivery de productos orgánicos.
Web: http://delahuertaasumesa.blogspot.com.ar/
Tel: 3966-4413
mail: delahuertaasumesa@yahoo.com.ar- Delivery de organicos
https://www.facebook.com/DeliveryOrganico?fref=ts
Otros orgánicos:- En los supermercados Jumbo dicen que hay secciones de orgánicos, identificados como tal. Preguntar allí mismo.
- Hausbrot. Panadería y confitería de excelente calidad. Ellos mismos tienen sus cultivos orgánicos de sus cereales, ellos mismos los muelen sin quitarle nutrientes y finalmente ellos mismos los elaboran integrales y sin aditivos ni azúcares blancos (refinados). Hacen panes, confituras, empanadas, tartas, facturas, budines, pasta, venden también cereales y otros productos. No envían a domicilio pero tienen varias sucursales en la ciudad. En la pagina web se pueden ver sus productos y figuran los locales. Algunos son en Caballito: Rivadavia 5354, en el shopping alto palermo: Santa fe 3253, en Belgrano: Maure 1771, Recoleta: Rodríguez Peña 1591. Y hay más locales.
Web: http://www.hausbrot.com/locales.html-Algunos productos orgánicos como aceites, aceitunas, tofu, se pueden conseguir en algunas dietéticas. Pero hay que buscar bien. La mayoría de las dietéticas no tienen productos orgánicos. Se pueden conseguir allí aceites orgánicos (oliva, lino, girasol), mermeladas orgánicas o al menos sin azúcar agregado ni aditivos, dulce de leches sin azúcar, miel orgánica, olivas (aceitunas) orgánicas.
- "Casa China": tienda en el Barrio chino (Barrancas de Belgrano). Es grande con algunos productos orgánicos (la mayoría no lo son). Algunos aceites, aceitunas, tofu, cereales, harinas y semillas marca Yin Yan (marca que trabaja algunos productos de granos y cereales orgánicos). También tienen súper foods. Tiene mucha variedad de productos no orgánicos que no se encuentran en otros grandes supermercados.
Dirección: Arribeños 2173.
Veganos y orgánicos:
- "Buenos aires verde": Restaurante vegetariano (con queso en algunos platos) con la mayoría productos orgánicos! muy bueno. Tiene opciones para veganos y de comida viva también. Indican en el menu si son veganos. Tiene algunos platos veganos indicandolo en el menú.
Web:http://www.bsasverde.com/.
Dirección: Gorriti 5657 (in Palermo). Tel: 4775-9594.- "Kensho" restaurant vegano 100%. Es exquisito, aunque un poco más caro que el resto.
El Salvador 5783, Palermo (y Carranza)
Tel: 011-4778-0655
web: http://www.kensho.com.ar/Veganos:
- Picnic: Restoran todo vegano, en el microcentro. Algunos productos son organicos y otros no, se puede preguntar cuáles. Tienen varios tipos de ensaladas, comidas calientes, licuados, helados (veganos tambié n).
Dir: Florida 102 (y Diagonal Norte)
Web: http://www.facebook.com/picnicbuenosaires- Vita: Restoran vegano. Hipolito Yrigoyen 583, tel 4342-0788
Vegetarianos
- "Los Sabios": Es un restauran con muy buena comida vegetariana (incluyen queso, huevo, leche), auto servicio, y buena relación precio-calidad. No es orgánico. Preguntar que platos son veganos (sin huevo, queso ni leche) ya que la mitad de los platos lo son.
Dirección: Av. Corrientes 3733 (Almagro).- "La Catedral": Es un restoran en donde también se baila tango por la noche. Tienen opciones vegetarianas y veganas. Dirección: Sarmiento 4006 (Almagro). Allí funciona TANGO VEGANO los sabados de 18.30 a 21.30. Ver link de tango vegano.
Listados completos (con lugares que yo no he probado):
- Lista de orgánicos en Bs As. hace click aqui.
- Guía de tiendas orgánicas: hace click aquí.
- Otro listado: hace click aqui
- Guía de restaurantes vegetarianos (no especifican si son orgánico, pero al menos son vegetarianos): http://www.happycow.net/south_america/argentina/buenos_aires/
- guía naturista de la ciudad (en PDF) http://www.orgánicoopers.net/
Algunas marcas que son orgánicas (nombro solo las que yo consumo normalmente):
Empresas productoras de orgánicos certificados:
Productos orgánicos |
Marca |
Frutas y Verduras |
No tienen marca. En "El Galpón,"Jardín orgánico", "Tallo verde", "AleOrganicos" y el listado de arriba se consiguen. Solo frutas de estación , ya que se producen localmente. |
Aceites orgánicos |
de Girasol y de Lino: "Campo claro" de Oliva: "Terrasana", o "Fincas el renuevo" o "Paso Viejo" |
Harinas, Cereales y Pastas |
"Campo Claro" (Todo lo que es de ésta marca, es orgánico) |
Sal Marina |
"gell sing" sal marina y orgánica. "Macrozen" (marina pero no orgánica.). Se consigue en muchas dieteticas |
azúcar de caña |
Schatzi (también se consigue en supermercados COTO y otros supermercados) |
Panes de Harinas solo Integrales (sin harinas blancas) orgánicos |
(sin marca) |
Germen de Trigo |
"Yin Yang", en el barrio chino o en supermercados como Coto. |
súper foods: Maca, Noni, spirulina, Levadura de cerveza, crinway reconvertido (de polen), polen. |
Estos no son orgánicos, pero tengo entendido que muy buenos complementos naturales nutricionales. Y se consiguen: en la dietética de Av. La Plata 28 y también en El Galpón. En otras dieteticas grandes deberían tenerlos también. |
Aceitunas |
"Fincas el Renuevo" o "Terrasana" |
| Mermeladas, dulces de frutas | Dulces de frutas sin azúcares ni aditivos. Marca "El Bolsón" hecho en la patagonia (aunque no es orgánico). Tienen varios gustos de frutas. Lo tienen en dietéticas. |
| Shampoo | Weleda (lo tienen en algunas dietéticas). Por ejemplo el de Aloe. También tienen acondicionador de manzanilla. Es una marca que trabaja con mucha conciencia en lo que es calidad, salud y medio ambiente. (J.Salguero 39). En la farmacia Hahnneman tienen toda la linea welleda. |
| Pasta de dientes | Weleda. Es vegano, orgánico y sin fluor. |
| Cosmetica en general | Weleda. |
| Suplemento de B12 vegano | Saturn B-12 de 500mcg |