Página de Pablo Kliksberg
Alimentación - Preguntas
Las respuestas a las siguientes preguntas son solo opiniones personales aunque basadas en hechos científicamente comprobados. Aquí las comparto con ustedes.
Por qué querer vivir en forma saludable?
Cómo ayudar a los demás a alimentarse sano?
Como lograr que la población se alimente en forma más saludable?
Por qué la población se alimenta tan mal?
Por qué querer vivir en forma saludable?
Tu eliges si quieres salud o no. De todas formas, éste es mi punto de vista y mi consejo.
La salud y una vida larga no debería ser un fin en si mismo, pero es una gran ayuda para poder cumplir nuestros objetivos en ésta vida. Nuestro cuerpo es nuestro templo, pues moramos en él en ésta encarnación sobre el planeta Tierra. Al haber nacido como humanos, poseemos el organismo más evolucionado del planeta como vehículo para manejarnos en el mundo físico. Por lo tanto debemos agradecer este hecho y cuidarlo de no dañarlo. Nacemos para cumplir objetivos y experiencias en esta escuela llamada vida. Mientras más vivamos más tiempo tendremos para tener experiencias y cumplir nuestros objetivos. Mientras menos consumamos energías en distracciones y sufrimiento por enfermedades, más energías y tiempo podremos emplear en cumplir nuestras misiones en esta vida.
Por lo tanto cuida, ama, agradece y respeta a tu cuerpo. Si tu no lo haces, nadie lo hara por ti. Como dicen en muchas religiones: para amar a los demás, comienza por amarte a ti mismo y luego serás apto para amar a otros. Dicho de otra forma, no puedes amar a otros si no comienzas por ti mismo. Si maltratas a tu cuerpo con conocimiento de lo que haces, es porque no lo amas. Una buena alimentación es el paso básico. Observa con conciencia que introduces en tu cuerpo cada día y pregúntate si lo estás o no honrando de ésta manera. Los daños que puedes hacerte a ti mismo con una mala alimentación son enormes, pues la alimentación mala es la causa número uno de enfermedades.
El yoga, la medicina Ayurvédica, la medicina china y la oriental en general enseñan (educan) a uno desde un principio a como vivir en forma sana para que las enfermedades no aparezcan nunca (en forma holística e integral). En cambio, en la medicina occidental, uno va al doctor para hacerse un chequeo cuando tiene una enfermedad, para combatirla, pero no se dan consejos de cómo vivir en forma sana antes de los problemas. Pues, aprendamos de éstas sabidurías educadoras y preventoras.
Muchos lamentablemente deciden comenzar a comer sano recién luego de haber tenido alguna gran enfermedad y por no haber comenzado desde antes. No esperes a enfermarte para tomar conciencia, pues la mayoría de las veces en que sucede así, ya es demasiado tarde para revertir la enfermedad o prolongar la vida.
En resumen, si tu decides alimentarte sano, estarás haciendo bien:
1) a ti mismo (al ingerir productos saludables, en lo preferible veganos y orgánicos)
2) a otras personas (al dar el ejemplo)
3) a animales (al no consumir sus productos uno no colabora con su matanza, explotación y sufrimiento). Según el budismo "la salud viene cuando uno lleva un estilo de vida compasivo."
4) al medio ambiente (al no apoyar la actividad ganadera causante del calentamiento global, y al apoyar los productores orgánicos evitando el deterioro de los suelos, aguas y exceso de consumo energéticos, entre otros tantos beneficios explicados ya en otros puntos)
Cómo ayudar a los demás a alimentarse sano?
Una vez que te cuidas y respetas a ti mismo, y sientes los grandes beneficios de una forma de vida sana y estás informado de los peligros de una mala alimentación, querrás difundirlo a los demás, sobre todo a tus seres más queridos.
En la mayoría de los casos, la personas que se alimenta mal, es por desinformación. La personas come mal porque no sabe que es perjudicial para la salud y no sabe que es bueno y que es malo. Entonces con simplemente dar la información, será suficiente. Muchas otras veces por más que les hables con todos los argumentos necesarios, no lo aceptarán, pues para muchos los patrones de la mala alimentación (asociados al paladar, a la mente y a la memoria celular) están tan arraigados que lo negarán o ignoraran e incluso reaccionarán en forma violenta atacándote de mil posibles maneras. No intentes cambiar a los demás por más que sean tus seres más queridos.
Yo mismo intente ayudar a familiares con problemas de salud a que cambien hábitos básicos sin éxito (como consumir carnes, lacteos, harinas blancas, aditivos, azucares sal, en fin, todo). Les di la información y simplemente la rechazaron completamente y siguen en su camino autodestructivo. Yo me quedo tranquilo que hice lo que pude: dar la informacion. Luego ellos son responsables por su propia salud, pues ya son adultos, aunque con los seres queridos cueste aceptarlo.
La mejor forma de ayudar a los demás a que también lo hagan no es intentando convencerlos con la palabra, sino simplemente dando el ejemplo sobre ti mismo. Si compartes la mesa con ellos por ejemplo, ellos mismos verán como te alimentas (en forma sana y además rica). Si no tienen información al respecto ellos mismos preguntarán, entonces será tu oportunidad de darles información de cómo hacerlo. Tal vez les lleve tiempo tomar conciencia, pero habrás puesto ya la semilla en ellos. En el peor de los casos, luego de haberles dado información y haberles demostrado como tu lo haces, si siguen sin aceptarlo, aunque sea difícil para ti aceptarlo, ellos tienen el derecho de elegir vivir la experiencia, tal vez de la misma enfermedad.
Como lograr que la población se alimente en forma más saludable?
Para responder ésta pregunta haré una cita de una conferencia en donde a mi criterio es una respuesta muy acertada. Básicamente indica que desde el gobierno debería haber una campaña informativa acerca de la verdad acerca la alimentación y por otro lado subsidiar a los productores orgánicos y quitar subsidios a los productores de animales y a los que utilizan agroquímicos.
Un Extracto de una discurso de la maestra Ching Hai, en la conferencia mundial vegana: "World Vegan, World Peace" realizada en Chicago, EEUU, en noviembre de 2011.
(aquí el video de dónde lo extraje: Parte 6/10 de la conferencia.Note que es solo la parte 6/10 y son 10 partes. Están todas en youtube)
"El gobierno esta en el mejor papel de liderazgo para ayudar a la personas a comer más sano, lo cual, para muchos expertos y médicos significa comer vegano. El gobierno podría brindar buenas fuentes de información a la personas.
Una Dieta vegana también implica virtudes de moralidad, compasión y cualidad divina. La salud es solo un subproducto de un estilo de vida compasivo. Eso implica comer todo proveniente de vegetales. Además la variedad de platos que se pueden preparar son muchísimos y deliciosos. Estos platos son más sanos y saludables que la carne. El cambio en la salud lo notas inmediatamente. Sientes una gran diferencia: te sientes más liviano que antes, piensas y te concentras con más facilidad, necesitas dormir menos, eres más eficiente en el trabajo. En la dieta vegana orgánica libre de animales, encontramos todos los nutrientes que necesitamos 100% y 100% para el estandar moral. Desde ya los animales y la madre tierra nos agradecerán infinitamente.
El gobierno para ayudar a la personas, necesita de proveer los hechos, ya que hay un montón de información disponible que resalta los peligros del consumo de la carne y los lácteos. El gobierno debería ser lo suficientemente valiente para ayudar a revertir mitos caducos sobre la industria de la carne y de los lácteos, sobre todo esa información errónea y la mala campaña así como el que dice que la proteína y el calcio debe obtenerse del queso y de fuentes de origen animal. Eso es erróneo. Por ejemplo hay estudios que demuestran claramente que consumir leche de vaca más que reducir, incrementaría el riesgo de osteoporosis. Y las investigaciones de hoy en día nos muestran que los alimentos de origen vegetal proveen la perfecta cantidad de balance proteico para las necesidades humanas de forma natural, sin efectos secundarios como colesterol, enfermedades por bacterias y otras.
En vez de subsidiar la industria de la carne y lacteos, el gobierno podría pasar el costo real de producir carne por los que las personas pensarían dos veces sus compras. Si en lugar subsidiara la agricultura orgánica, entonces todas las frutas y vegetales serán casi gratis para la personas. Si la contaminación ambiental producida por los desechos de la ganadería se tomara en cuenta también
En resumen: el gobierno debe suspender los subsidios para la industria animal y subsidiar la agricultura orgánica. Subsidiar la vida y la salud y no la enfermedad y la muerte. Subsidiar la dieta vegana orgánica significa vida."
Por qué la población se alimenta tan mal?
En general comemos mal porque queremos hacernos daño o no nos importa la salud? Mi respuesta es no. Comemos mal porque no estamos informados de la verdad acerca de la alimentación.
El Dr. Otto Heinrich Warburg obtuvo el premio nobel en 1931 por descubrir la principal causa de CANCER (una de las primeras causas de muerte a nivel mundial): "la mala alimentación". En el siguiente artículo se explica detalladamente y nombra los alimentos causantes del cáncer y cuales lo previenen. Ver artículo.
Si realmente es como lo dijo Otto Heinrich "elegir lo que se come en forma correcta" y ya se sabía todo esto hace tanto tiempo, yo me pregunto lo siguiente:
1) como es entonces que la personas está tan desinformada y consume todos estos productos? Cómo no nos enseñan en la escuela como alimentarnos bien y solo vemos publicidad de todos estos productos perjudiciales para la salud? Cómo nuestros padres mismos ni lo saben?
2) como es que la ley permite la comercialización y publicidad de éstos productos causantes de tantas enfermedades para la población?
3) Por qué ni siquiera los médicos nos informan de cómo alimentarnos mejor cuando todavía estamos sanos, sino que solamente nos aplican las terapias y medicamentos para vencer la enfermedad, que muchas veces terminan éstos mismos con nuestras vidas o nos terminan generando otras enfermedades por la medicina tomada?
Mi respuesta a todas éstas preguntas:
"Los intereses de los grandes que se enriquecen con todo ésto".